冰箱是一种常见的家用电器，它主要的作用就是用来保持食物和饮料的新鲜和冰爽。但是，在冰箱的使用过程中，有时候我们会发现，冰箱里的东西没有了制冷效果，而是出现了变质变味等现象。那么，冰箱为什么会出现这种状况呢？冰箱怎么知道保鲜不制冷呢？

首先，我们需要了解的是，冰箱的制冷原理是通过电力将制冷剂循环运行来完成的。当我们把食品或者饮料放进冰箱时，冰箱内的传感器会感应到冰箱内部的温度情况，并根据设定的温度要求来调整制冷剂的循环速度和量，进而保持冰箱内部的温度稳定。因此在正常情况下，冰箱内的温度会一直处于制冷状态。

但是，当冰箱出现了不制冷的情况时，我们需要检查以下几方面原因：

1. 温控器故障：冰箱的温控器是用来调节冰箱内部的温度，如果温控器出现故障，就会导致温度无法调节，从而影响到冰箱的制冷效果。

2. 制冷剂泄漏：制冷剂是冰箱制冷的核心，如果冰箱出现制冷剂泄漏，则会导致冰箱不能正常制冷。

3. 进风口堵塞：进风口是冰箱制冷的重要通道，如果进风口被堵塞了，就会影响到制冷效果。

4. 排气口堵塞：排气口是将冰箱内的热空气排出去的通道，如果排气口被堵塞了，就会导致冰箱内部的空气不能循环，进而影响到制冷效果。

5. 冰箱门密封性不好：冰箱门密封性不好也是导致冰箱不能制冷的一个重要因素。因为冰箱门密封性不好会导致冷空气外流，从而影响到制冷效果。

综上所述，在使用冰箱的过程中，如果出现不制冷的情况，我们需要通过检查上述几个方面来找到问题所在，从而保证冰箱能够正常制冷。